Dicen que San Diego es un crisol y nuestra escena gastronómica no es diferente. Desde mariscos locales frescos y barbacoa al estilo de Texas hasta comida mediterránea, opciones al estilo sureño y pollo caliente de Nashville, Eater San Diego comparte las mejores historias de la semana de nuestra escena de comidas y bebidas.
Propietario de barbacoa del oeste de Texas de Coop franquiciará un lugar de barbacoa popular
Pitmaster Bradrick Cooper, quien abrió Coop's hace más de una década en Lemon Grove, dice que las ventas habían sido lentas en los meses previos a la pandemia, pero que sus operaciones de comida para llevar han sido constantes, lo que le permitió a Cooper fijar su mirada en la franquicia del negocio. Escuche más de Cooper en el último episodio del podcast Scene in San Diego que también presenta a Maya Madsen, propietaria de Maya's Cookies. Puedes escuchar a continuación (Episodio 16).
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Pescadería de San Diego protagonizará programa de televisión y abre mercado de pescado
El ex pescador comercial Tommy Gomes, que se ha convertido en un conocido experto en pescados y mariscos sostenibles, protagonizará un programa que se estrenará en Outdoor Channel el próximo mes llamado The Fishmonger. El programa se sumergirá en la cultura pesquera de San Diego, desde nuestros pescadores hasta los chefs y restaurantes de la ciudad. Cada episodio contará con conversaciones con miembros de la comunidad pesquera local, así como demostraciones de cocina con chefs. Gomes también lanzará su propio mercado de mariscos en Point Loma a finales de este verano.
Panadería y restaurante libanés con sede en Los Ángeles se expande a San Diego
FurnSaj, una aclamada panadería y restaurante del área de Los Ángeles, llegará a Hillcrest, donde debería abrir a fines del verano/otoño; sus propietarios tienen la intención de abrir al menos dos ubicaciones en San Diego. Especializado en panes planos libaneses y otros productos horneados tradicionales, su extenso menú también incluye shawarma, kebabs y una variedad de auténticos platos mediterráneos.
La escena
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Restaurante sureño y local de música en vivo abre en Gaslamp
Dirigido por la empresa de hospitalidad Good Time Design con sede en San Diego, Cerveza Jack's es una extensión del concepto existente del grupo en el centro de Nashville, Tennessee. Ahora abierto en la Quinta Avenida en el centro de San Diego con cenas al aire libre, el restaurante y bar ofrece comida y cócteles de estilo sureño y planea presentar actuaciones musicales regulares bajo las pautas de salud permitidas por el coronavirus.
Dónde encontrar pollo caliente de Nashville en San Diego
La moda del pollo caliente de Nashville se ha afianzado firmemente en San Diego, con cadenas fuera de la ciudad y restaurantes locales que ahora ofrecen la versión regional del pollo frito picante. El último mapa de Eater es una guía de 13 restaurantes del área que se especializan en este manjar o lo han agregado a sus menús existentes.
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Candice Woo es la editora fundadora de Eater San Diego, una fuente líder de noticias sobre la escena de restaurantes y bares de San Diego. Manténgase al día con el contenido más reciente de Eater San Diego a través de Facebook o Twitter, y regístrese aquí para recibir el boletín informativo de Eater San Diego.