La escena gastronómica de San Diego está recibiendo cierto reconocimiento internacional. La Guía Michelin esta semana destacó algunas gemas nuevas en nuestra región, desde un destacado ramen hasta un punto de acceso en East Village. Eater San Diego tiene la primicia sobre los primeros guiños locales, además de otras historias principales de la semana de nuestra escena local de comidas y bebidas.
Guía Michelin anunció nuevas gemas culinarias en San Diego
Antes del lanzamiento de la edición de California de 2021 de su prestigiosa guía gastronómica, Michelin compartió una vista previa de los posibles ganadores del premio en el área de San Diego al reconocer cinco restaurantes locales, incluida la tienda de ramen Menya Ultra, el punto de acceso de East Village Callie y el bistró de Coronado Little Frenchie . Michelin anunciará sus selecciones de Bib Gourmand el 22 de septiembre y sus destinatarios estrella el 28 de septiembre.
Por cierto, hablamos con Callie Chef Travis Swikard a principios de este año en nuestro podcast Escena en San Diego. Swikard habló en profundidad con nosotros sobre su visión de Callie y cómo, junto con otros excelentes restaurantes locales, podría continuar elevando la escena gastronómica de San Diego. También habló sobre los obstáculos para hacer despegar su primer proyecto en solitario en medio de la pandemia. Y, por supuesto, hablamos sobre la comida y la inspiración detrás de su menú. ESCUCHA su episodio aquí o abajo:
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La tienda de botellas de North Park destaca la ginebra y el vino natural difíciles de encontrar
Bodega Rosette, la recién llegada a la calle 30 que está a cargo de los propietarios del Rose Wine Bar en South Park, se especializa en ginebra en lotes pequeños y ofrecerá su propio club de gin-tonic exclusivo para miembros. La tienda, que también vende refrigerios aptos para bebidas y una variedad de vinos naturales de todo el mundo, planea ofrecer eventualmente sándwiches y otros bocadillos.
Nuevo en el vecino Little Italy de San Diego es Wolfie's Carousel Bar, un restaurante con una pieza central única: una barra de carrusel que gira lentamente.
Los 38 Restaurantes Imprescindibles en San Diego
Esta guía, actualizada trimestralmente, destaca los restaurantes esenciales de San Diego en una variedad de cocinas, vecindarios y puntos de precio. A medida que la industria de los restaurantes locales continúa navegando a través de la pandemia, use esta lista para descubrir destinos gastronómicos nuevos para usted, desde tiendas familiares hasta lugares para ocasiones especiales.
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Seaport Village agrega dos restaurantes más de alto perfil
La revitalización en curso del complejo junto a la bahía continúa con la llegada anticipada en 2022 de Gladstone's, el legendario restaurante del área de Los Ángeles conocido por sus vistas al mar y su clásico menú de mariscos. Tomará el lugar de Edgewater Grill, mientras que el antiguo Pier Caf se convertirá en Shorebird, un nuevo restaurante estadounidense con ubicaciones en Newport Beach y Sedona, Arizona.
Se agregaron 2 restaurantes más a la nueva lista en Seaport Village de San Diego
Bay Ho Brewery lanza hamburguesas de la granja al remolque
El restaurante Royal Rooster de Quivira Basin se asoció con Bitter Brothers Brewing Co. para estacionar permanentemente un remolque de cocina detrás de la cervecería Morena Boulevard que preparará un menú de hamburguesas, sándwiches de pescado a la parrilla y otros artículos de temporada utilizando productos de la cercana tienda Fruit Stand.
Después de años de ida y vuelta, parece que el proyecto de traer el legendario restaurante Roscoe's House of Chicken 'N Waffles a San Diego está de vuelta.
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Candice Woo es la editora fundadora de Eater San Diego, una fuente líder de noticias sobre la escena de restaurantes y bares de San Diego. Manténgase al día con el contenido más reciente de Eater San Diego a través de Facebook o Twitter, y regístrese aquí para recibir el boletín informativo de Eater San Diego.