A pesar del regreso de las restricciones para comer en el interior de los restaurantes de San Diego debido a la pandemia, nuestra escena de alimentos y bebidas estaba repleta de historias de nuevos proyectos, expansiones y reinvenciones esta semana. Esto incluye detalles sobre un nuevo restaurante con sede en Carlsbad del alumno de Top Chef, Richard Blais, y algo nuevo de Trust Restaurant Group, que nos brindan algo que esperar en 2021. Eater San Diego comparte las principales historias de la semana en nuestra escena de restaurantes locales. .
El mejor chef Richard Blais abre el restaurante Coast Carlsbad
El famoso chef Richard Blais (Juniper & Ivy, The Crack Shack) traerá su próximo proyecto al Park Hyatt Aviara en el norte del condado de San Diego. El complejo recientemente remodelado albergará un restaurante exclusivo de Blais, aún sin nombre, cuya apertura está prevista para el 21 de marzo de 2021. El alumno de Top Chef preparará un menú para la ubicación costera que celebra bistecs añejos, mariscos frescos e ingredientes regionales.
Trust Group amplía el concepto de asador a Solana Beach
Trust Restaurant Group planea abrir una segunda ubicación de Rare Society, su asador retro, en South Cedros Avenue en Solana Beach en 2021. Programada para debutar la próxima primavera, esta edición de Rare Society contará con una apariencia más elevada y de alta gama y menú que el original de University Heights, que sirve carne a la leña y platos clásicos de carnes a la parrilla.
La escena
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Nashville Hot Chicken de Way of Los Angeles aterriza en San Diego
Comenzando como vendedor en un popular mercado nocturno antes de hacer la transición a las tiendas físicas, el trasplante de Los Ángeles, Main Chick, abrió un puesto avanzado en Clairemont Town Square, la primera de las siete ubicaciones que la compañía planea abrir en el área de San Diego. El restaurante sirve filetes de pollo al estilo de Nashville y pollo con hueso, especiado en diferentes niveles de calor.
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East Coast Bagels y Bialys regresan al East Village
La antigua tienda Brooklyn Bagel & Bialy en el East Village del centro de San Diego ha reabierto como BAKED, una nueva panadería y cafetería. El lugar todavía sirve bagels y bialys del viejo mundo con queso crema schmears, así como sabrosos pasteles de olla y pasteles de desayuno de inspiración internacional, que incluyen pide turco y kolaches de Europa del Este.
Escondido Scores Tienda de vinos y bar de tapas
El Grand Restaurant Group traerá una nueva tienda de vinos y un bar de tapas a Escondido, un pequeño lugar que se adjuntará al restaurante italiano DiCicco. Con apertura a finales de este mes, Cork & Knife ofrecerá una gran selección de vinos boutique además de un menú de platos pequeños. Se abrirá otra ubicación en Rancho Santa Fe como parte del restaurante Nick & G's.
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Candice Woo es la editora fundadora de Eater San Diego, una fuente líder de noticias sobre la escena de restaurantes y bares de San Diego. Manténgase al día con el contenido más reciente de Eater San Diego a través de Facebook o Twitter, y regístrese aquí para recibir el boletín informativo de Eater San Diego.