Si bien para muchos no recibe la misma fanfarria que la Navidad, el Día de Reyes es igual de especial para muchos que celebran el feriado del 6 de enero.
Desde pequeños recordamos que mi mamá traía la Rosca a la casa, dijo Susana Gallego, dueña de Auroras Bakery en Escondido. Lo esperaríamos, cuando eres pequeño lo esperas".
El Día de Reyes se celebra el 6 de enero. En este día, los que creen, rinden homenaje a los Reyes Magos que viajaron durante 12 días para entregar regalos a Jesucristo en Belén.
Es una tradición en España, América Latina y el Caribe, así como entre latinos en Estados Unidos, como Gallego.
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Las tradiciones populares durante la festividad incluyen la entrega de regalos, grandes banquetes y la Rosca de Reyes.
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Rosca de Reyes es un pan especial con frutas y azúcar que viene en forma de corona. Dentro del pastel, se esconde un muñeco del niño Jesús, se cree que quien lo encuentre recibirá buena suerte, pero también lo inscribe para organizar una fiesta.
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Usted hace tamales, el dos de febrero, dijo Gallegos.
Al igual que las medias en Navidad, muchos niños dejan sus zapatos la noche anterior para que los reyes magos les dejen dulces y juguetes.
Te levantas y vas a revisar tus zapatos a ver si hay algo ahí, dijo Gallegos.
Por la noche se reúne la familia y luego se toma la Rosca, dijo Gallegos.
Gallegos, que continúa celebrando la festividad con su familia, ahora también es una gran parte de las celebraciones en todo el condado. Su panadería se especializa en hornear Rosca de Reyes.
Hemos estado recibiendo muchas llamadas de clientes, dijo Gallegos. Han estado preguntando, ¿ustedes están haciendo Roscas este año?
Hasta el año pasado, la panadería se había convertido en un elemento básico de muchas celebraciones familiares de Escondido.
El año pasado, dos semanas antes de que nos golpeara la Rosca COVID y tuvimos que cerrar la panadería, dijo Gallegos. Estuvimos cerrados durante unas dos semanas y media, por lo que no pudimos hacer Roscas.
Este año están abiertos y listos para servir a su comunidad, pero no sin limitaciones.
Estamos cortos de personal como muchas empresas, dijo Gallegos. [Y] Ha sido difícil, muy difícil, encontrar los suministros [que necesitamos para la panadería].
Aún así, la tienda y sus panaderos siguen siendo positivos.
Estábamos emocionados, felices de que volviéramos a hacer Roscas, dijo Gallegos.
Felices de que después de casi dos años de dificultades por la pandemia siguen siendo parte de las celebraciones de sus clientes.