El jueves marca el 160 aniversario del Cinco de Mayo. Si bien es una festividad relativamente menor en México, la fiesta anual es una excusa en los Estados Unidos para disfrutar de margaritas, cervezas (cerveza), guacamole y tacos.
Pero, ¿qué celebra exactamente el Cinco de Mayo? Repase su rica historia y tradiciones modernas a continuación.
¿Es el Cinco de Mayo lo mismo que el Día de la Independencia de México?
El 16 de septiembre es el Día de la Independencia de México y si todavía lo confundes con el Cinco de Mayo, entonces este video es para ti. El presentador de NBCLX News Now, Eric Alvarez, explica su historia y cómo se celebra.
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Mucha gente tiende a confundir el Cinco de Mayo con el Día de la Independencia o el día de la independencia de México. Ese día festivo, también conocido como El Grito de la Independencia, en realidad se observa el 16 de septiembre, cuando México celebra su independencia de España.
¿Por qué se celebra el Cinco de Mayo?
Getty Images Los artistas participan en la recreación de la Batalla de Puebla, la victoria de México sobre Francia en 1862, durante la celebración de su aniversario en la colonia Peñón de los Baños en la Ciudad de México, el 5 de mayo de 2016. (Foto: Getty Images)
En México, el Cinco de Mayo no es una celebración sino un día de recuerdo, que conmemora la victoria de México sobre los franceses durante la Batalla de Puebla de 1862. Un ejército mexicano superado en número dirigido por Ignacio Zaragoza, un tejano de 33 años de Goliad, derrotó a las fuerzas invasoras francesas en el pequeño pueblo de Puebla de Los Ángeles durante la Guerra Franco-México.
La retirada de las tropas francesas representó una gran victoria para el pueblo de México, simbolizando la capacidad del país para defender su soberanía frente a una poderosa nación extranjera.
¿Cuál es la historia detrás del Cinco de Mayo?
José Gregorio Pérez asiste a las festividades del Cinco de Mayo el 5 de mayo de 2010, en el sitio histórico El Pueblo de Los Ángeles en la calle Olvera en el centro de Los Ángeles, California. (Foto: Kevork Djansezian/Getty Images)
Las primeras celebraciones estadounidenses del Cinco de Mayo se remontan a la década de 1860, cuando los mexicanos que vivían en California conmemoraban la victoria sobre Francia en Puebla. En ese momento, Estados Unidos estaba envuelto en una Guerra Civil. La noticia de que el ejército mexicano desvalido venció a las fuerzas de Napoleón III dio nuevas fuerzas a los latinos de California, que buscaban detener los avances del ejército confederado.
"Para los mexicanos en los EE. UU., la Guerra Civil y la invasión francesa de México fueron como una guerra con dos frentes. Les preocupaba que Francia, que estaba del lado de la Confederación, estuviera a las puertas de Estados Unidos", dijo David Hayes-Bautista, profesor de medicina y director del Centro para el Estudio de la Salud y la Cultura Latina de la Universidad de California en Los Ángeles, dijo a NBC News.
La tradición de celebrar el Cinco de Mayo ha continuado en Los Ángeles sin interrupción desde 1862, según Hayes-Bautista, aunque el motivo original y la historia se han perdido.
¿Por qué se hizo popular el Cinco de Mayo en los Estados Unidos?
UIG vía Getty Images Si hay una bebida que asocias con el Cinco de Mayo, probablemente sea una margarita. (Foto: Getty Images)
Aproximadamente un siglo después, los activistas chicanos redescubrieron la festividad y la abrazaron como un símbolo de orgullo étnico. Pero el Cinco de Mayo lleno de fiestas que los estadounidenses celebran hoy no se hizo popular hasta que las compañías cerveceras estadounidenses comenzaron a apuntar a la población de habla hispana en las décadas de 1970 y 1980, dijo a Time.com José Alamillo, profesor de estudios chicanos de California.
Hoy, el Cinco de Mayo en los EE. UU. es principalmente una celebración de la cultura mexicano-estadounidense, con el evento más grande en Los Ángeles.
¿Cuáles son algunas recetas auténticas del Cinco de Mayo?
The Washington Post/Getty Images Mole Poblano en Taqueria El Mexicano. (Foto: Getty Images)
Si quieres hacer bien el Cinco de Mayo, deja el taco, por favor . Contrariamente a la creencia popular, no encontrarás tacos de carne molida, nachos y margaritas congeladas en México el Cinco de Mayo. El plato tradicional que se come en el pueblo de Puebla en su gran fiesta es el mole poblano, según el Smithsonian.
Inventado a fines del siglo XVII, el mole es una salsa espesa hecha con chocolate, chiles, nueces y otras especias. Tradicionalmente, la salsa cubre suculentos pollos o pavos.
Si bien las recetas de mole difieren de una familia a otra y por estado en México, todas tienen una cosa en común: el mole representa el corazón de la cultura mexicana porque se sirve en las ocasiones más especiales, como bodas, baby showers y días festivos.
Para hacer esta clásica salsa mexicana, prueba HOY esta receta de Lourdes Juárez.
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