La escena de la cerveza artesanal de San Diego tiene que ver con la colaboración. A principios de esta semana, ocho cerveceros artesanales locales pusieron a prueba ese trabajo en equipo al crear 2021 Capital of Craft IPA, una oferta anual que tiene como objetivo mostrar lo mejor de la comunidad cervecera.
La misión: reunir a ocho cervecerías miembros del San Diego Brewers Guild (SDBG) en un solo lugar Societe Brewing Company para un día de elaboración artesanal.
El objetivo: crear la quinta iteración de los gremios de Capital of Craft IPA, una IPA de lanzamiento limitado que debutará al comienzo de la Semana de la cerveza de San Diego 2021 el 5 de noviembre.
Este año, las cervecerías colaboradoras fueron:
- Compañía cervecera de Ballast Point
- Booze Bros. Brewing Co.
- Costa artesanal
- Compañía cervecera Eppig.
- Compañía cervecera Latchkey
- Puesto Cervecera
- Rouleur Brewing Co.
- Societe Brewing Company
Un representante de SDBG dijo que County Malt Group proporcionó la cebada malteada para la infusión, mientras que Mobile West Canning Group ayudó con el proceso de enlatado. Mother Sponge está detrás del diseño artístico de la cerveza.
San Diego Brewers Guild La industria de la cerveza artesanal de San Diego tiene que ver con una buena colaboración.
La escena
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Y con todas esas piezas del rompecabezas en la mezcla, la colaboración nació una vez más. El nombre de Capital of Craft de la cerveza es, por supuesto, una referencia al apodo que el gremio le dio a San Diego para resaltar la cultura cervecera robusta y de larga data de la región.
Las ocho cervecerías que contribuyeron a la Capital of Craft IPA 2021 se encuentran entre las más de 150 cervecerías miembros que componen SDBG.
Los miembros del Gremio de Cerveceros de San Diego de Ballast Point Brewing Co. se unieron para elaborar la Capital of Craft IPA 2021 a principios de esta semana.
El gremio existe desde 1997, aliado con cerveceros, comerciantes y otros que apoyan la producción, distribución y disfrute de la cerveza artesanal en San Diego.
La organización trabaja para promover el turismo de cerveza artesanal y el impacto económico de la industria de la cerveza artesanal en la región y una misión continua para apoyar a las cervecerías pequeñas e independientes de San Diego y la cultura que han construido en Americas Finest City, juntas.
La Semana de la Cerveza de San Diego, que se lleva a cabo del 5 al 14 de noviembre de este año, es la celebración anual en todo el condado de todo lo relacionado con la cerveza artesanal. El evento generalmente incluye nuevos lanzamientos de cerveza, degustaciones y otros eventos en todo el condado.
San Diego Brewers Guild Los miembros del San Diego Brewers Guild se unieron para elaborar la Capital of Craft IPA 2021 a principios de esta semana.
Como todas las industrias, la escena de la cerveza artesanal todavía se está recuperando del impacto de la pandemia de coronavirus. El enlatado ha demostrado ser un salvavidas para muchas cervecerías locales, así como el apoyo continuo del gremio y sus compañeros.
El año pasado, en nuestro podcast Escena en San Diego, Paige McWey Acers de SDBG se unió a la conversación para hablar sobre algunos de los desafíos de la era de la pandemia que enfrenta la industria y cómo los cerveceros estaban trabajando arduamente para sobrevivir el momento.
Puedes escuchar su episodio aquí.
A principios de 2021, el cofundador de Societe Brewing Company, Doug Constantiner, también se unió a nuestro podcast de Scene in San Diego para hablar sobre cómo él y su equipo habían estado elaborando cerveza durante la pandemia y cómo enlatar algo que Societe se había resistido a hacer durante años se volvió importante para negocio durante estos tiempos tumultuosos. Puedes escuchar su episodio aquí o abajo:
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